Международное агентство ООН по изучению рака (IARC) предупредило в понедельник, что переработанное мясо, такое как сосиски и ветчина, вызывает рак кишечника, а красное мясо "наверное" тоже.
Означает ли это, что мы должны перестать есть мясо?
По собственным оценкам IARC, мясо имеет "известная польза для здоровья". …
Стоит ли мне перестать есть мясо? Эксперты говорят, что в этом нет необходимостиПодробнее »
Замена красного мяса высококачественной растительной пищей, такой как бобы, орехи или соя, может быть связана с умеренным снижением риска ишемической болезни сердца (ИБС), предполагает исследование, опубликованное сегодня BMJ.
Замена цельного зерна и молочных продуктов на все красное мясо и яйца на обработанное красное мясо также может снизить этот риск. …
Замена красного мяса растительной пищей может снизить риск сердечных заболеванийПодробнее »
Исследователи из Королевского университета в Белфасте обнаружили, что нитраты, используемые в процессе вяления обработанного мяса, могут производить химические вещества, вызывающие повышенный риск развития колоректального рака.
Отчет, опубликованный исследователями Queen д-ром. Мари Кантвелл и профессор Крис Эллиотт в журнале клинического питания & Диетология выявила прямую связь между нитратами, используемыми для производства бекона, и опасными нитрозаминами. …
Согласно новому опросу, опубликованному в Journal of Hospital Management and Health Policy, большинство госпитализированных пациентов предпочитают исключить обработанное мясо, в том числе бекон, мясные деликатесы и колбасы, из меню больниц, чтобы снизить риск рака.
Исследователи из Комитета врачей по ответственной медицине обследовали в общей сложности 200 пациентов в двух городах Вашингтона, округ Колумбия.C., больниц и обнаружили, что:
…
Исследователи из Королевского университета в Белфасте подвергли сомнению принятую Всемирной организацией здравоохранения общую классификацию обработанного мяса как канцерогенного после обнаружения значительных пробелов в доказательствах между обработанным мясом, обработанным нитритами, и обработанным мясом, не содержащим нитритов. …