Оливковое масло и орехи не являются просто ингредиентами для хорошего песто; они также делают для здоровой диеты, согласно первому большому, рандомизированному исследованию, расследующему защитный эффект средиземноморской диеты у людей, у которых не было предшествующего сердечно-сосудистого заболевания. На испанском испытании PREDIMED 7 447 человек с сердечно-сосудистыми факторами риска, такими как диабет 2 типа, курение или ожирение были разделены на три группы: контрольная группа, рекомендуемая съесть диету с низким содержанием жира и две группы, рекомендуемые съесть средиземноморскую диету включая рыбу, бобы и вино. Участники на средиземноморской диете также полученное или оливковое масло (приблизительно 1 литр в неделю) или орехи (30 г в день) бесплатно. Примерно после 4 лет те на средиземноморской диете, на 30% менее вероятно, перенесут удар или сердечный приступ или умереть от сердечно-сосудистых причин, чем те на диете с низким содержанием жира, сообщают авторы сегодня в The New England Journal of Medicine.
В то время как идея состояла в том, чтобы изменить полный образец диеты участников, исследователи рисуют мелом главное медицинское различие до дополнительного оливкового масла и орехов что участники средиземноморских поглощенных групп диеты. Они были, вероятно, ответственны за большую часть защитного эффекта, пишут авторы.Посмотрите больше ScienceShots