Предупреждающие надписи на сахаросодержащих напитках (SSB) и требования к маркировке меню для сетевых ресторанов могут быть экономически эффективным политическим рычагом для предотвращения набора веса и сокращения медицинских расходов, но ожидается, что их влияние со временем исчезнет, говорится в новом исследовании Брауна в Вашингтонском университете в Св. Луи.
"Точная, легкодоступная и понятная маркировка пищевых продуктов является многообещающей стратегической стратегией для решения проблемы низкого качества питания и предотвращения ожирения," сказал Руопенг Ан, доцент и ведущий автор статьи "Проектирование влияния предупреждающих этикеток о сахаросодержащих напитках и правил маркировки меню ресторана на потребление энергии, весовой статус и расходы на здравоохранение у взрослых в США: микромоделирование."
"Наше моделирование политики показывает, что предупреждающие этикетки SSB и закон FDA о маркировке меню могут препятствовать чрезмерному потреблению, предотвращать ожирение и сокращать медицинские расходы в будущем," Сказал. Исследование было опубликовано в Интернете в Журнале Академии питания и диетологии.
Около половины взрослых американцев пьют SSB в день, в среднем 145 калорий из SSB в день. В течение последнего десятилетия были разработаны и протестированы различные типы предупреждающих этикеток, цель которых – информировать потребителей о воздействии на здоровье или пищевых последствиях употребления SSB.
На некоторых предупреждающих этикетках SSB сообщения передавались в текстовой форме, на некоторых использовались символы или графика, а в других использовалась комбинация различных средств для связи с потребителями. Однако до настоящего времени в США не применялся закон, предписывающий использование предупреждающих знаков SSB.
Взрослые американцы потребляют треть ежедневных калорий вне дома. Закон о доступном медицинском обслуживании требовал, чтобы сетевые рестораны имели 20 или более мест в США.S. предлагать калории и другую информацию о питании для пунктов меню. Правила, известные как закон о маркировке меню или закон о подсчете калорий, были доработаны FDA и вступили в силу в 2018 году.
Ан и его соавторы использовали моделирование с помощью микросимуляции, чтобы оценить влияние общенационального внедрения предупреждающих надписей SSB и правил маркировки меню на ежедневное потребление энергии, массу тела, ИМТ и расходы на здравоохранение. Микромоделирование – это системный научный подход, который исследует поведение и результаты, возникающие в результате взаимодействия между несколькими компонентами системы с течением времени.
"Снижение расходов на здравоохранение на душу населения приводит к ежегодной общей экономии расходов на здравоохранение в размере 720 миллионов долларов США на предупредительные надписи SSB и 1 доллар США.11 миллиардов на правила маркировки меню за 10-летний период," Сказал. "Однако оба эффекта политики имеют тенденцию уменьшаться после первых двух лет реализации.
"Уменьшение отдачи от политики не должно вызывать удивления, поскольку меры по снижению веса и ограничению энергии часто приводят к ряду метаболических адаптаций, таких как снижение расхода энергии, повышение метаболической эффективности и увеличение показателей потребления энергии, что ставит под угрозу эффект вмешательства," Сказал.
Кроме того, исследование показало, что более значительный эффект от политики проявляется у мужчин, чернокожих и молодых людей. "Дифференциальные эффекты отражают тот факт, что они в среднем потребляли больше калорий из продуктов питания SSB и сетевых ресторанов, поэтому, если эффекты политики пропорциональны ежедневному потреблению энергии людьми, сокращение потребления калорий будет больше," Сказал.