Как помидоры потеряли свой вкус
В следующий раз Вы кусаете в помидор супермаркета и меньше, чем впечатлены вкусом, обвиняете эстетику. Новое исследование показывает, что десятилетия размножения фруктов для однородного цвета отняли у них ген, повышающий их содержание сахара.Открытие является «крупной трансгрессией в нашем понимании развития помидора и созревания», говорит Алисдэр Ферни, изучающий химический состав помидоров в Макс. …