Международное исследование, проведенное совместно с учеными Монаша, впервые подтвердило, что диета с низким содержанием клетчатки может привести к высокому кровяному давлению – «тихой болезни», от которой страдает треть взрослого населения Австралии.
Если не лечить, высокое кровяное давление может привести к инсульту, инфаркту миокарда, жесткости артерий и мышц сердца, а также к жесткости почек, снижая их функцию. Это наиболее распространенный фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний.
В исследовании, опубликованном сегодня в журнале Circulation , использовались мыши, чтобы проверить разницу между рационами с высоким и низким уровнем резистентности крахмала.
Устойчивые крахмалы – это тип пребиотических волокон, которые сопротивляются перевариванию, пока не достигнут толстой кишки, где они питают бактерии, которые считаются полезными для здоровья.
Результаты показали, что мыши, получавшие диету с низким содержанием клетчатки, были более предрасположены к высокому кровяному давлению. Исследователи провели пересадку фекалий мышам без каких-либо микробов и обнаружили, что только у реципиентов микробов с низким содержанием клетчатки повышалось кровяное давление.
«Высокое кровяное давление продолжает оставаться основным фактором риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний», – заявила ведущий автор исследования доктор Франсин Маркес, будущий руководитель Национального фонда сердца в Школе биологических наук Университета Монаша.
«Диета, бедная клетчаткой, связана с распространением высокого кровяного давления, но это исследование меняет концепцию потребления клетчатки, являющуюся только защитной: недостаток клетчатки может фактически способствовать высокому кровяному давлению и сердечно-сосудистым заболеваниям, и это происходит через микробиоту кишечника. . ”
Профессор Дэвид Кэй, директор кардиологии больницы Альфреда и глава Института сердечной недостаточности Бейкера, руководил исследованием. Профессор Кэй сказал, что, хотя известно, что диета с высоким содержанием клетчатки может защищать от развития сердечных заболеваний, механизм этого действия остается неопределенным.
«Исследование имеет большое значение, – сказал он, – поскольку оно впервые определяет, как пищевые волокна напрямую регулируют здоровье сердца и кровеносных сосудов».
Микробная ферментация устойчивых крахмалов в кишечнике высвобождает метаболиты, такие как небольшие молекулы, называемые «короткоцепочечные жирные кислоты (SCFA)». Исследовательская группа обнаружила, что, когда мышей кормили этими SCFAS напрямую, даже при отсутствии пребиотических волокон в рационе, их кровяное давление снижалось, а их сердечно-сосудистое здоровье улучшалось.
«Один из самых уникальных результатов исследования заключается в том, что бактериальный профиль кишечника, называемый микробиомом кишечника , тесно связан с артериальным давлением, и эта связь является результатом химических веществ, выделяемых кишечными бактериями в кровоток», – сказал профессор Кэй. .
«Полученные данные подтверждают необходимость диеты с высоким содержанием клетчатки, а также указывают на новые потенциальные цели для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний» , – сказал доктор Маркес.
Доктор Маркес в настоящее время возглавляет клинические испытания, финансируемые Национальным фондом сердца, чтобы определить, можно ли использовать модифицированную добавку пребиотических волокон, которая производит высокие уровни полезных кишечных метаболитов в результате микробной ферментации, в качестве новой стратегии снижения артериального давления. .