Уже известно, что черника богата антиоксидантами и витаминами. Новое исследование из Лундского университета Факультет Разработки в Швеции показывает, что волокно черники важно и может облегчить и защитить от воспалений кишечника, таких как неспецифический язвенный колит. Защитный эффект еще лучше, если чернику едят вместе с пробиотиками.Проект произошел как попытка видеть, могут ли различные типы диетического волокна и укрепляющих здоровье бактерий, так называемых пробиотических бактерий, таких как молочнокислая бактерия и bifidobacteria, помочь облегчить и предотвратить риск неспецифического язвенного колита и рака ободочной и прямой кишки.
«Но новое знание этой области имеет также интерес тем, кто не полагает, что они рискуют заболевать любыми болезнями кишечника. В последние годы мир исследования понимал, что нашим здоровьем управляют в значительной степени тем, что происходит в нашей толстой кишке», объясняют Камилла Брэннинг, доктор философии в Прикладной Пище и Эйса Хэкэнссон, докторант в Гигиене питания в Подразделении Прикладной Химии Пищи и Еды.Исследователи проверили различные типы диет шелухи черники, отрубей ржи и отрубей овсяного зерна с или без смеси пробиотических бактерий. Результаты показали, что защитный эффект черники был укреплен, если их съели вместе с пробиотиками.
«Пробиотики, оказалось, имели защитный эффект на печень, орган, на который часто отрицательно влияют воспаления кишечника», объясняет Эйса Хэкэнссон.Черника богата полифенолами, имеющими антимикробный и антиокислительный эффект. Комбинация черники и пробиотиков уменьшила вызывающие воспаление бактерии в кишечнике в то же время, что и число укрепляющего здоровье lactobacilla увеличилось.
Эйса Хэкэнссон и Камилла Брэннинг также отметили, что, если чернику едят вместе с пробиотиками, содержание масляной кислоты и пропионовой кислоты увеличилось в крови, двух веществах, сформированных, когда волокно сломаны и которые, как ранее было известно, были важными источниками энергии для клеток кишечника. В последние годы они, как также показывалось, благоприятно повлияли на иммунную защиту. Кажется, как будто поглощение этих компонентов облегчено наличием пробиотиков.
«Что удивило нас, был то, что такая значительная доля масляной кислоты не только была поднята клетками кишечника, но и также транспортировалась вперед в кровь. Ранее считалось, что клетки кишечника использовали всю масляную кислоту, но это нисколько не имеет место», говорит Камилла Брэннинг, недавно защитившая ее диссертацию на предмете.«Дальнейшее объяснение чрезвычайно положительного эффекта черники может состоять в том, что волокно черники не ухудшено в такой высокой степени в толстой кишке. Это означает, что вызывающие воспаление вещества не входят в контакт со слизистым покровом кишечника, но залиты в волокно вместо этого.
Тогда эти вещества транспортируются из тела вместе с фекалиями», объясняет Камилла Брэннинг.Исследователи также нашли, что отруби ржи были сломаны на толстую кишку на то же место, что неспецифический язвенный колит и рак толстой кишки часто появляются, и что отруби ржи обеспечили богатую поставку масляной кислоты и пропионовой кислоты.
С другой стороны, волокно в отрубях овсяного зерна были ухудшены ранее в толстой кишке. Самый поразительный результат, однако, состоял в том, что сама черника имела такой благоприятный эффект и по сравнению с отрубями ржи и по сравнению с отрубями овсяного зерна.Приблизительно 15-20 процентов всех шведов страдают от болей в желудке, диареи или запора, жалобы, следующие из нарушений кишечника и большего количества неопределенных кишечных проблем.
Неспецифический язвенный колит болезни является одной из воспалительных болезней кишечника, включенных под общим названием IBD, воспалительные заболевания кишечника. Это может привести к раку ободочной и прямой кишки и сокрушает приблизительно 1 000 шведов в год.Источник: Expertanswer