Статья, опубликованная сегодня в Международном журнале эпидемиологии, подтверждает связь между потреблением арахиса и орехов и более низкими показателями смертности, но не обнаруживает защитного эффекта для арахисового масла. Мужчины и женщины, которые съедают не менее 10 граммов орехов или арахиса в день, имеют более низкий риск смерти от нескольких основных причин смерти, чем люди, которые не употребляют орехи или арахис.
Снижение смертности было наиболее значительным в отношении респираторных заболеваний, нейродегенеративных заболеваний и диабета, за которыми следовали рак и сердечно-сосудистые заболевания. Эффекты одинаковы у мужчин и женщин. Арахис демонстрирует, по крайней мере, такое же сильное снижение смертности, как древесные орехи, но арахисовое масло не связано со смертностью, обнаружили исследователи из Маастрихтского университета.
Это исследование было проведено в рамках Нидерландского когортного исследования, которое проводится с 1986 года среди более чем 120 000 голландских мужчин и женщин в возрасте 55-69 лет. Потребление орехов оценивали, задавая вопросы о размере порции и частоте употребления арахиса, других орехов (древесных орехов) и арахисового масла. Исследователи из Маастрихтского университета проанализировали взаимосвязь с общей смертностью и смертностью от конкретных причин с 1986 года.
Связь между потреблением орехов и арахиса и смертностью от сердечно-сосудистых заболеваний подтверждает более ранние результаты американских и азиатских исследований, которые часто были сосредоточены на сердечно-сосудистых заболеваниях. Однако в этом новом исследовании было обнаружено, что смертность от рака, диабета, респираторных и нейродегенеративных заболеваний также снизилась среди потребителей арахиса и орехов. Руководитель проекта и эпидемиолог профессор Пит ван ден Брандт прокомментировал: "Примечательно, что существенно более низкая смертность уже наблюдалась при уровне потребления 15 граммов орехов или арахиса в среднем в день (полгорсти). Более высокое потребление не было связано с дальнейшим снижением риска смертности. Это также было подтверждено метаанализом ранее опубликованных исследований совместно с Нидерландским когортным исследованием, в котором рак и респираторная смертность показали такую же дозу-эффект."
Арахис и древесные орехи содержат различные соединения, такие как мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, различные витамины, клетчатку, антиоксиданты и другие биоактивные соединения, которые, возможно, способствуют снижению показателей смертности. В отличие от арахиса, не было обнаружено связи между потреблением арахисового масла и риском смертности. Однако, помимо арахиса, арахисовое масло также содержит добавленные компоненты, такие как соль и растительные масла. В прошлом было показано, что арахисовое масло содержит трансжирные кислоты, и поэтому состав арахисового масла отличается от арахисового. Неблагоприятное воздействие соли и трансжирных кислот на здоровье может подавлять защитные эффекты арахиса.