Исследователи из университета Восточной Англии (Англия) запустили проект, цель которого – узнать, как капуста брокколи оказывает помощь в борьбе с остеоартритом.Предшественник сульфорафана глюкорафанин содержится в овощах семейства капустных, таких как брокколи, капуста, цветная капуста, кольраби, кресс-салат и других. Больше всего глюкорафанина в побегах брокколи и цветной капусты. При повреждении растения (к примеру, при пережевывании) растительный фермент мирозиназа трансформирует глюкорафанин в сульфорафан.
Первичные лабораторные опыты продемонстрировали, что вещество сульфорафан, содержащееся в брокколи, блокирует ферменты, каковые приводят к разрушению суставов при остеоартрите – самой распространенной форме артрита. Ожидается, что предстоящие изучения разрешат выяснить, как как раз сульфорафан действует и какое его количество самый действенно замедляет (либо предотвращает) развитие остеоартрита.
Полученные эти разрешат медикам создать новые надёжные методики лечения этого заболевания.Сравнительно не так давно ученые доказали, что сульфорафан, выделенный из экстракта брокколи, находит и убивает раковые стволовые клетки и предотвращает рост новых злокачественных опухолей в груди. сейчас исследователи трудятся над созданием сохранения и методики выделения сульфорафана.
Планируется кроме этого совершить испытания вещества как средства для лечения и предотвращения рака груди.