Овощи на полке продукции являются все еще живыми и здоровыми. Это – заключение нового исследования, изданного сегодня в Текущей Биологии, показывающей, что капуста и другие овощи способны к ответу на их окружающую среду еще долго после того, как они щипнулись от земли. Исследователи купили капусту супермаркета и выставили некоторых из них к дозам света и темный, подобный тому, что они будут видеть на ферме. Другие были сохранены или в постоянном свете или в темными.
Те в обычный день / ночной цикл создали до трех раз как больше, чем другая капуста. Эти органические соединения помогают парировать вредителей в природе — и действительно, когда ученые выставили капусту голодным гусеницам, та капуста, видевшая и день и ночь, была лучше способна парировать их. Glucosinolates являются также антиканцерогенными. Полагайте в следующий раз отъезд овощей в полном одиночестве в холодном, темном контейнере для овощей.
Посмотрите больше ScienceShots.