Недавние исследования показывают, что более высокий уровень омега-3 жирных кислот в крови может снизить риск переломов бедра у женщин в постменопаузе.
Ученые проанализировали образцы эритроцитов у женщин с переломом бедра и без него. Исследование показало, что более высокие уровни омега-3 жирных кислот из растительных и рыбных источников в этих клетках крови были связаны с более низкой вероятностью перелома бедра.
Помимо омега-3, исследователи изучили жирные кислоты омега-6, которых, как правило, много в западной диете. Исследование также показало, что по мере увеличения отношения омега-6 жирных кислот к омега-3 возрастал и риск перелома бедра.
Хотя в исследовании не были определены механизмы этих взаимосвязей, исследователи предположили, что воспаление может способствовать резорбции кости, разрушению кости, вызванному высвобождением клеток, называемых остеокластами.
"Воспаление связано с повышенным риском потери костной массы и переломов, а жирные кислоты омега-3, как полагают, уменьшают воспаление. Поэтому мы спросили, увидим ли мы уменьшение количества переломов в ответ на прием омега-3," сказала Ребекка Джексон, старший автор исследования и профессор эндокринологии, диабета и метаболизма в Университете штата Огайо.
"Одна вещь, которая была критически важна, заключалась в том, что мы не использовали самоотчет о приеме пищи, потому что с этим могут быть ошибки. Мы смотрели непосредственно на воздействие жирных кислот на костную клетку, которое находится на уровне красных кровяных телец," сказал Джексон, также заместитель декана по клиническим исследованиям Медицинского колледжа штата Огайо. "Уровни эритроцитов также указывают на долгосрочное воздействие этих жирных кислот, что мы приняли во внимание при поиске профилактического эффекта."
Переломы бедра являются наиболее распространенными переломами, связанными с остеопорозом; по оценкам, в США ежегодно происходит около 350 000 переломов. Около 20 процентов людей умирают в течение года после перелома шейки бедра.
Исследование опубликовано в недавнем выпуске Journal of Bone and Mineral Research.
Наблюдательное исследование не измеряло причинно-следственные связи, поэтому исследователи говорят, что результаты не являются достаточно окончательными, чтобы предположить, что прием добавок омега-3 может предотвратить переломы бедра у женщин в постменопаузе.
"Мы еще не знаем, повлияет ли добавление омега-3 на результаты для здоровья костей или другие результаты," сказала Тоня Орчард, доцент кафедры питания человека в штате Огайо и первый автор исследования. "Хотя еще рано давать рекомендации по питанию, основанные на этой работе, я действительно думаю, что это исследование добавляет немного больше сил текущим рекомендациям по включению в рацион большего количества омега-3 в виде рыбы и предполагает, что растительные источники омега-3 может быть столь же важным для предотвращения переломов бедра у женщин."
Омега-3 и омега-6 жирные кислоты являются полиненасыщенными жирными кислотами и незаменимыми жирными кислотами, что означает, что они участвуют в биологических процессах, но должны потребляться, потому что организм не производит их самостоятельно. Предыдущие исследования показали, что, хотя оба типа жирных кислот связаны с пользой для здоровья, жирные кислоты омега-3 обладают противовоспалительными свойствами, а жирные кислоты омега-6 обладают как противовоспалительным, так и противовоспалительным действием.
Исследователи использовали образцы крови и записи о переломах шейки бедра из Инициативы по охране здоровья женщин (WHI), крупного национального проспективного исследования женщин в постменопаузе, в котором участвовали участники в период с 1993 по 1998 год и наблюдали за ними в течение 15 лет. Для этой новой работы образец состоял из образцов эритроцитов и записей 324 пар участников WHI, половина из которых сломала бедра до августа. 15 августа 2008 г., а другая половина состояла из контрольной группы того же возраста, у которых никогда не было переломов бедра.
Анализ показал, что более высокие уровни общих омега-3 жирных кислот и двух других конкретных видов омега-3 были связаны с более низким риском перелома бедра в исследуемой выборке.
С другой стороны, у женщин с самым высоким соотношением омега-6 и омега-3 жирных кислот риск переломов бедра почти вдвое выше, чем у женщин с самым низким соотношением. Текущая типичная американская диета содержит в 15-17 раз больше омега-6, чем омега-3, соотношение, которое, по мнению предыдущих исследований, следует снизить до 4: 1 или даже 2: 1 за счет увеличения количества омега-3. , для улучшения общего состояния здоровья. Основной жирной кислотой омега-6 в рационе является линолевая кислота, которая составляет около 99 процентов потребляемых американцами омега-6 жирных кислот и содержится в кукурузном, соевом, сафлоровом и подсолнечном маслах.
Конкретными источниками омега-3, связанными с более низким риском перелома бедра, были ALA (альфа-линоленовая кислота), которая поступает из растительных источников, таких как льняное масло и некоторые орехи, и EPA (эйкозапентаеновая кислота), которая содержится в жирных типах рыбы. Другой морской источник омега-3, DHA (докозагексаеновая кислота), сам по себе не имел значительной связи с более низким риском перелома бедра, "но все три омега-3 были в защитном направлении," Орчард сказал.
Джексон, который был вице-председателем WHI более десяти лет, сказал, что продолжающийся анализ данных WHI позволит выяснить генетическое влияние на метаболизм и усвоение питательных веществ, а также могут ли такие генетические различия влиять на факторы риска для здоровья в постменопаузе. женщины.