В Австралии каждый пятый сотрудник работает вахтовым методом. Но когда вы работаете в нерегулярные часы, вы едите в нерегулярные часы, и это может повысить риск набора веса, диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний.
В настоящее время первое в мире исследование, проведенное Университетом Южной Австралии и Университетом Монаша, изучает стратегии, которые помогут сменным работникам лучше управлять своими привычками в еде, когда они работают в ночное время.
Исследование SWIFt, финансируемое Национальным советом по здравоохранению и медицинским исследованиям (NHMRC), направлено на поиск подходящих планов питания, которые могут дать возможность сменным работникам лучше регулировать свое здоровье.
В Австралии 1.5 миллионов австралийцев работают посменно, более 200 000 из них регулярно работают в ночную или вечернюю смену.
Исследователь UniSA д-р. Мишель Хедленд говорит, что сочетание нерегулярного сна и круглосуточного питания может серьезно повлиять на здоровье сменных рабочих.
"Когда вы работаете в нерегулярный рабочий день, это влияет на ваш режим питания и сна, вызывая метаболические изменения, которые могут повлиять на ваше здоровье," Доктор. Headland говорит.
"Наше тело полагается на регулярные ритмы накопления и использования энергии, регулируемые днем и ночью. Когда мы нарушаем этот баланс из-за того, что едим или спим в неурочные часы, наше тело не может это компенсировать, и мы получаем более высокий уровень глюкозы, что способствует увеличению веса.
"Посменная работа усложняет соблюдение традиционных планов похудания, поэтому мы ищем альтернативы."
Со-исследователь и коллега по UniSA профессор Элисон Коутс говорит, что лучший способ оставаться здоровым в качестве сменного работника – это образование.
"Профилактика часто идет рука об руку с образованием. Если мы сможем обеспечить информирование сменных рабочих Австралии о вариантах здорового питания в ночную смену, они смогут научиться вносить простые и устойчивые изменения в свой рацион," Профессор Коутс говорит.
"Подготовка – ключ к успеху. Тратя всего 10 минут в день на планирование и приготовление еды, вы с большей вероятностью будете перекусывать более здоровой едой и избегать угощений из торгового автомата.
"Конечно, разнообразная здоровая пища увеличивает ваши шансы на оптимальное питание, а если вы включите продукты с высоким содержанием клетчатки и с низким ГИ, вы не только будете дольше оставаться сытыми, но и сможете регулировать уровень глюкозы и холестерина.
"Если вы работаете в ночную смену, выбирая меньшие порции или блюда, вы можете избавиться от сонливости, не потребляя слишком много калорий, и пить воду, чтобы избежать обезвоживания, в отличие от кофе – это может подбодрить вас, но слишком много может потяните ваше здоровье вниз."
В исследовании SWIFt приняли участие более 200 зачисленных участников, и в настоящее время он находится на заключительном этапе набора.