Как мы знаем, что заболевание Крона связана с ростом популяции "липкого" типа кишечной палочки Escherichia coli. Это ведет к ослаблению свойства организма бороться со вторжением вредных кишечных бактерий, а в конечном счете – к боли, кровотечению и диарее.
"Отечественное изучение говорит о том, что разные диетические компоненты смогут иметь важные последствия для перемещения бактерий через кишечник, – отмечает его сотрудник Барри Кэмпбелл. – Мы уже некое время знаем о пользе для здоровья банана и брокколи благодаря высокому содержанию витаминов и минералов, но мы до сих пор не осознавали, как они смогут повысить естественную защиту организма от зараз"."Заболевание Крона поражает людей в мире, но громаднейшее распространение она взяла в развитых государствах, где в рационе через чур мало растительных волокон и большое количество переработанных пищевых продуктов, – подчеркивает соавтор изучения Джон Родс из Ливерпульского университета. – К примеру, в Японии был отмечен резкий рост заболеваемости по окончании перехода страны на диету по западному примеру. Именно это и натолкнуло нас на идея, что заболевание Крона связана с пищей".E.coli попадает в кишечник через особенные М-клетки, каковые делают роль "привратников" лимфатической совокупности.
Ученые поняли, что волокна овощного банана предотвращают транспорт и всасывание кишечной палочки через М-клетки. А вот полисорбат-80 – эмульгатор жира, обширно применяемый в переработанных пищевых продуктах, – дает прямо противоположный эффект.
Компания Provexis уже задумалась о разработке биодобавки на базе волокон банана овощного (Musa paradisiaca).