Более высокая концентрация длинноцепочечных омега-3 жирных кислот в сыворотке крови, маркер потребления рыбы, была положительно связана с сердечной деятельностью у мужчин среднего и пожилого возраста из восточной Финляндии. Однако воздействие метилртути, в основном через определенные виды рыб, ослабляет эти ассоциации, согласно новому исследованию Ph.D. дипломная работа Университета Восточной Финляндии.
Ишемическая болезнь сердца – основная причина смертности во всем мире. Также в Финляндии, несмотря на резкий спад в последние десятилетия, ишемическая болезнь сердца по-прежнему остается одной из основных причин смерти. Было высказано предположение, что значительную часть этого хронического заболевания можно предотвратить с помощью здорового питания, и одним из кардиозащитных продуктов питания является рыба. Рыба рекомендуется как часть здорового питания в большинстве диетических рекомендаций. Например, в Рекомендациях по питанию стран Северной Европы рекомендуется есть две порции рыбы в неделю.
Эпидемиологические данные свидетельствуют об обратной зависимости между потреблением рыбы и длинноцепочечных омега-3 жирных кислот из рыбы, эйкозапентаеновой кислоты (EPA) и докозагексаеновой кислоты (DHA) и риском ишемической болезни сердца, но точные механизмы для них кардиозащитные свойства полностью не известны. Кроме того, некоторые виды рыб, особенно крупные хищные рыбы, также могут содержать метилртуть, что связано с повышенным риском ишемической болезни сердца и ослаблением кардиозащитных эффектов длинноцепочечных жирных кислот омега-3.
Доктор философии.D. В своей диссертации исследовали, связаны ли сывороточные концентрации длинноцепочечных омега-3 жирных кислот и ртути в волосах, являющиеся объективными биомаркерами воздействия, с электрофизиологией и производительностью сердца. В исследование были включены 2199 мужчин из восточной Финляндии, участвовавшие в исследовании факторов риска ишемической болезни сердца в Куопио, в возрасте от 42 до 60 лет. Образцы крови и волос участников были собраны в начале исследования в 1984–1989 гг. Работоспособность сердца оценивалась по ЭКГ в покое и во время пробы с физической нагрузкой.
Исследование показало, что более высокая концентрация длинноцепочечных омега-3 жирных кислот в сыворотке благоприятно связана с реполяризацией сердца, переносимостью физических нагрузок, частотой сердечных сокращений в состоянии покоя и с более низким риском ишемии миокарда, вызванной физической нагрузкой. Однако высокое содержание ртути в волосах обычно ослабляет эти кардиозащитные ассоциации.
Исследование дает представление о механизмах того, как потребление длинноцепочечных омега-3 жирных кислот и рыбы может принести пользу здоровью сердца. Полученные данные также предполагают, что лучше всего выбирать жирную рыбу с высоким содержанием длинноцепочечных омега-3 жирных кислот, но с низким содержанием метилртути. К таким видам рыб относятся, например, лосось, форель, анчоусы, скумбрия, ряпушка и сельдь.
Вот ещё на днях про рейтинг водителя такси почитал, мне кажется это более чем интересная, важная и нужная для человека информация. Не верите, то тогда сами посмотрите.