Новое научное руководство подтверждает рекомендацию Американской кардиологической ассоциации есть рыбу, особенно богатую омега-3 жирными кислотами, два раза в неделю, чтобы снизить риск сердечной недостаточности, ишемической болезни сердца, остановки сердца и наиболее распространенного типа инсульта (ишемического инсульта). ). Рекомендации опубликованы в журнале Circulation Американской кардиологической ассоциации.
"С тех пор, как Ассоциация выпустила последний совет по употреблению рыбы в 2002 году, научные исследования дополнительно установили благотворное влияние употребления морепродуктов, богатых жирными кислотами Омега-3, особенно когда они заменяют менее полезные продукты, такие как мясо с высоким содержанием артерий. засорение насыщенных жиров," сказал Эрик Б. Римм, Sc.D., председатель исследовательской группы Американской кардиологической ассоциации и профессор эпидемиологии и питания в Гарвардском университете им.ЧАС. Школа общественного здравоохранения Чана в Бостоне.
Ассоциация рекомендует съесть два 3.5 унций нежареной рыбы или около стакана рыбных хлопьев каждую неделю. Упор следует делать на жирную рыбу, такую как лосось, скумбрия, сельдь, озерная форель, сардины или тунец альбакора, которые все с высоким содержанием омега-3 жирных кислот.
Рекомендация была написана группой экспертов по питанию, которые также проанализировали исследования о ртути в рыбе. Ртуть содержится в большинстве морепродуктов, но преобладает в крупной рыбе, такой как акула, рыба-меч, плиточная рыба, королевская макрель, большеглазый тунец, марлин и апельсиновый хищник. Авторская группа пришла к выводу, что, хотя загрязнение ртутью может быть связано с серьезными неврологическими проблемами у новорожденных, существующие научные исследования показывают, что загрязнение ртутью не оказывает неблагоприятного воздействия на риск сердечных заболеваний у взрослых, а польза от употребления рыбы существенно перевешивает любые риски, связанные с ртутью. заражение, особенно при употреблении разнообразных морепродуктов.
Важность экологически устойчивых методов рыбоводства и другие темы также кратко обсуждаются в информационном бюллетене. В ранее опубликованном консультативном заключении Американской кардиологической ассоциации по добавкам с рыбьим жиром Омега-3 отмечалось, что эти добавки не рекомендуются для широкой публики для предотвращения клинических сердечно-сосудистых заболеваний из-за отсутствия научных данных о каком-либо влиянии на сердечно-сосудистый риск.