– Даже когда вы пытаетесь похудеть, вам нужно немного жира в своем рационе для хорошего здоровья. В то время как жиры в целом имеют плохую репутацию, некоторые типы жиров, особенно жиры растительного происхождения, полезны для вас в умеренных количествах.
Полезные жиры:
По химическому составу жиры растительного происхождения могут быть мононенасыщенными или полиненасыщенными, хотя многие из них имеют комбинацию. Оба типа полезны для здоровья. Оливковое масло – лучший выбор среди в основном мононенасыщенных жиров, к которым также относятся рапсовое и арахисовое масла, авокадо, грецкие орехи и многие другие орехи и семена. В частности, льняное семя исключительно богато АЛК или альфа-линоленовой кислотой, одной из жирных кислот омега-3. Измельчите семена перед тем, как съесть их, или используйте льняное масло, чтобы получить больше питательных веществ.
Растительные продукты с высоким содержанием полиненасыщенных жиров включают соевое и подсолнечное масла, а также некоторые орехи и семена. Но одним из самых полезных источников полиненасыщенных жиров является жирная рыба, потому что они содержат другие важные жирные кислоты омега-3, эйкозапентаеновую кислоту (EPA) и докозагексаеновую кислоту (DHA). Лучшая жирная рыба – это лосось, тунец, форель, скумбрия, сардины и сельдь.
Жиры, которые следует ограничить, – это насыщенные жиры, которые в основном содержатся в продуктах животного происхождения, таких как красное мясо, жирные молочные продукты, масло и сало.
Жиры, которых следует полностью избегать, – это трансжиры, которые представляют собой масла, которые подвергаются процессу, который продлевает их срок годности, но делает их крайне вредными для здоровья. Производители убирают их с пищевых продуктов, но проверяют этикетки, потому что крайний срок полностью соответствует этому U.S. Решение Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов продлено до 2020 года.
Жиры действительно помогают вам чувствовать себя более насыщенным, но они также являются наиболее калорийными продуктами, поэтому следите за их количеством, даже при выборе лучших источников.