Разнообразие и удобство могут помочь женщинам увеличить потребление рыбы

Женщинам часто советуют есть больше красного мяса, но кандидат наук из Университета Флиндерс Лили Чан (на фото) говорит, что женщинам так же важно увеличивать еженедельное потребление рыбы.

В недавнем восьминедельном исследовании 39 женщин в возрасте от 18 до 50 лет, у тех, кто ел около 450 г рыбы в неделю, уровень длинноцепочечных жирных кислот омега-3 в крови был значительно выше, чем у тех, кто ел рыбу один раз в неделю или меньше.

Омега-3 с длинной цепью, в основном содержащиеся в морских источниках, представляют собой тип жирных кислот, которые, как было показано, уменьшают сердечные заболевания, воспаления и способствуют развитию плода.

Национальный фонд сердца и пищевые стандарты Австралии и Новой Зеландии рекомендуют от двух до трех порций рыбы по 150 г в неделю, однако, по словам Чан, исследования показали, что менее половины австралийских женщин будут есть рыбу два раза в неделю или больше.

"Преимущества включения рыбы в свой рацион хорошо известны, но многие женщины не едят достаточно рыбы, особенно жирной," Г-жа Чан из Департамента питания и диетологии сказала:.

"Они могут беспокоиться о повышенном уровне ртути в крови, но наши результаты показали, что, хотя уровень ртути действительно увеличился, это было не до небезопасного уровня."

Участники также заявили, что относительно легко включить в свой рацион больше порций морепродуктов, включая консервы, свежую рыбу и замороженные полуфабрикаты.

"В отличие от других исследований, нашим участникам предлагали разнообразную рыбу для еды, поэтому у них был выбор, и все они сказали, что нетрудно увеличить их диетическое потребление."

Г-жа Чан сказала, что, хотя результаты подтвердили преимущества диеты с высоким содержанием рыбы, потребители все же должны тщательно выбирать свои продукты.

"Жирные виды рыбы, такие как атлантический лосось и сардины, обычно содержат больше омега-3, чем белая рыба, и также неплохо ограничить потребление хищных рыб с более высоким содержанием ртути, таких как акула (хлопья), рыба-меч, марлин, апельсиновый хищник и сом."

FBCONSTANTA.RU